Vins Alsace Wolfberger - Gewurztraminer - 2018

Avis Viniou

Ce cru 2018 signé Wolfberger est une cuvée de Gewurztraminer moelleux, un grand classique du cépage phare alsacien. Le Gewurztraminer s’y exprime avec ampleur, offrant une palette aromatique particulièrement intense marquée par les fruits exotiques, la rose, le litchi et les épices douces. La tendresse en bouche provient de sa richesse naturelle en sucres résiduels, équilibrée par une acidité fine qui préserve la fraîcheur. L’année 2018, plutôt solaire, a permis une belle maturité des raisins et des arômes encore plus concentrés. Issu de vendanges soignées sur les terres de la plaine alsacienne, le vin profite d’une vinification précise, majoritairement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et l’expression aromatique du cépage.

La région alsacienne, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental très ensoleillé, mais tempéré par la barrière des Vosges qui protège les vignes des précipitations excessives. Les sols sont particulièrement variés, allant du granit au calcaire, conférant une diversité intéressante aux vins. L’Alsace bénéficie d’une histoire viticole millénaire et les vins blancs y sont rois, exprimant une remarquable typicité aromatique.

Ce Gewurztraminer moelleux s’accorde idéalement avec la cuisine exotique telle qu’un curry thaï de poulet au lait de coco ou des plats indiens, où sa douceur compense l’épice. Il sublime également les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, les desserts à base de fruits jaunes ou les tartes aux fruits exotiques. Pour un accord plus régional, il se marie à merveille avec un munster fermier et du pain de campagne.

Pour un plaisir optimal, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait son élégance aromatique, tandis que quelques degrés supplémentaires permettront à ses flaveurs complexes de s’épanouir. Un léger carafage peut aussi être envisagé pour libérer toute la palette aromatique du Gewurztraminer. N’hésitez pas à le déguster dès à présent ou à le conserver quelques années pour apprécier son évolution.