Vins Alsace Wolfberger - 2018

Avis Viniou

Issu de la maison Wolfberger, ce vin blanc sec millésimé 2018 est une belle expression des terroirs alsaciens, élaboré dans le respect de la viticulture biologique. Si l’étiquette n’indique pas de cépage, Wolfberger est réputé pour travailler avec de grandes variétés alsaciennes comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, toutes reconnues pour leur fraîcheur et leur finesse. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat favorable en Alsace, avec une belle maturité des raisins, donnant un vin équilibré entre vivacité et ampleur aromatique. La vinification soignée privilégie la pureté du fruit et l’expression du terroir, révélant une robe limpide, des notes florales et fruitées délicates, portées par une acidité franche typique des vins secs de la région.

L’Alsace est une région viticole d’exception qui s’étend sur les contreforts des Vosges. Son climat semi-continental, protégé par le massif vosgien, assure des étés chauds, des automnes longs et secs, idéals pour une maturation lente et complète des raisins. Les sols, composés de marnes, de calcaires et de granits, apportent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace reflète un mariage unique entre tradition et innovation, ce qui permet aux domaines comme Wolfberger de proposer régulièrement des vins certifiés biologiques, en adéquation avec la préservation du patrimoine naturel local.

Pour accompagner ce blanc sec, privilégiez une cuisine légère et raffinée. Il s’accordera merveilleusement avec un carpaccio de poisson, un ceviche de dorade ou une salade de chèvre frais. Côté cuisine alsacienne, il sublimera une choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons. Les fromages à pâte molle, type munster doux ou tomme fraîche, mettront également en valeur sa fraîcheur.

Pour une expérience optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Pensez à utiliser des verres en forme de tulipe, qui concentreront les arômes délicats de ce blanc sec et permettront d’apprécier toute sa vivacité et sa palette aromatique.