Avis Viniou
Le Gewurztraminer Vieilles Vignes 2022 de la maison Wolfberger est un vin blanc moelleux issu de vieilles vignes, ce qui apporte une belle concentration aromatique. Ce cépage alsacien emblématique se distingue ici par son intensité et sa générosité. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, offrent une palette aromatique très expressive, marquée par des notes de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques, typique du Gewurztraminer. La structure ronde et ample du vin, soutenue par une belle liqueur, est équilibrée par une fine trame acide qui empêche toute lourdeur, même dans ce style moelleux. La vinification respecte la tradition alsacienne, avec une attention particulière portée à l’extraction des arômes et à la conservation de la fraîcheur.
Wolfberger s’inscrit dans la tradition viticole de l’Alsace, région réputée pour ses grands vins blancs. Le climat semi-continental, associé à l’influence protectrice des Vosges, offre des étés chauds et des automnes longs, idéaux pour la maturité aromatique des cépages. Les sols variés, alternant entre calcaire, grès, argile et galets, permettent une grande diversité d’expression du Gewurztraminer selon le terroir. L’histoire viticole de l’Alsace, riche de plusieurs siècles, se lit dans la précision et la typicité de ce vin, qui reflète le savoir-faire des vignerons locaux.
Ce Gewurztraminer Vieilles Vignes accompagne parfaitement la cuisine alsacienne, comme le munster affiné, une tarte à l’oignon ou le Kougelhopf aux fruits secs. Il sera également remarquable sur des mets exotiques légèrement épicés, comme un curry de crevettes au lait de coco ou un canard laqué. En dessert, il sublimera une tarte aux fruits jaunes ou une salade de mangue, grâce à ses arômes fruités et sa douceur équilibrée.
Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et révéler ses nuances aromatiques. Dégustez-le dès aujourd’hui pour profiter de sa fraîcheur, ou dans les 3 à 5 ans pour une expression encore plus fondue et complexe.
