Vins Alsace Wolfberger - Gewurztraminer Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Wolfberger Cuvée Gewurztraminer Vieilles Vignes 2021 est un vin blanc moelleux issu du cépage emblématique qu’est le Gewurztraminer, récolté ici sur des vignes anciennes qui confèrent complexité et profondeur au vin. La maison Wolfberger, reconnue pour la qualité de ses vinifications, maîtrise admirablement la mise en valeur de ce cépage, dont le caractère aromatique intense se retrouve dans cette cuvée. Le millésime 2021, marqué par une météo fraiche et contrastée en Alsace, a donné naissance à des vins équilibrés, alliant une belle fraîcheur à la richesse naturelle du Gewurztraminer. La vinification vise à préserver la palette fruitée et florale du raisin, tout en développant une sucrosité gourmande parfaitement intégrée.

L’Alsace est une région au terroir exceptionnel, caractérisé par une mosaïque de sols (calcaire, granite, schiste, grès) et un climat semi-continental. Les hivers froids et les étés chauds, souvent baignés de soleil grâce à la protection des Vosges, permettent une maturation lente et optimale des raisins, renforçant l’expression aromatique des cépages. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et la renommée de ses vins blancs, en particulier des Gewurztraminer, n’est plus à faire : ils incarnent l’une des plus belles personnalités de la viticulture française.

Ce vin moelleux et intensément aromatique, offrant des notes de litchi, de rose, d’épices douces et une touche miellée, appelle des accords privilégiant la gourmandise et l’exotisme. Il sublimera des plats de la cuisine alsacienne comme un munster fermier relevé de cumin ou une tarte aux fruits jaunes, mais il excelle aussi avec une cuisine asiatique légèrement épicée, des tajines d’abricots ou même un foie gras en entrée. Pour un accord local, la tarte flambée sucrée s’harmonisera parfaitement avec sa délicatesse.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Gewurztraminer moelleux entre 8 et 10°C. Cette température révèlera toute sa palette aromatique sans écraser sa fraîcheur en bouche. Une ouverture anticipée, une vingtaine de minutes avant le service, est idéale afin de laisser s’exprimer pleinement ses parfums envoûtants. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation en apéritif qu’en accompagnement d’un dessert ou d’un plat raffiné.