Vins Alsace Wolfberger - Gewurztraminer Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

La cuvée Gewurztraminer Vieilles Vignes 2021 du domaine Wolfberger est une belle expression du cépage emblématique d’Alsace. Ce vin blanc moelleux, issu de vieilles vignes, bénéficie d’une maturité remarquable des raisins, conférant intensité et complexité aromatique. Le Gewurztraminer, cépage noble, se distingue ici par sa générosité : les arômes sont puissants, dominés par les fruits exotiques, la rose, le litchi, des notes d’épices douces comme le gingembre et parfois des nuances miellées. La vinification, probablement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, permet aussi d’exprimer la rondeur et la légèreté caractéristiques de ce style moelleux, sans jamais tomber dans la lourdeur.

L’Alsace, région au riche patrimoine viticole, profite d’un climat semi-continental avec des étés chauds, des automnes longs et secs grâce à la protection des Vosges, favorisant une maturation optimale des raisins et un développement aromatique exceptionnel. Les cépages blancs y trouvent un terrain d’expression unique sur des sols variés, souvent marno-calcaires ou granitiques, donnant des vins expressifs, équilibrés, marqués par la fraîcheur et la finesse. Forte d’une histoire viticole pluriséculaire, l’Alsace brille par la diversité de ses terroirs et la précision de ses vins de cépage.

Ce Gewurztraminer moelleux se marie parfaitement avec la cuisine épicée, comme un curry de volaille ou des plats asiatiques aux saveurs sucrées-salées. Il sera aussi un allié de choix pour les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, mais également avec un munster fermier, spécialité régionale, ou encore avec un foie gras en terrine. En dessert, il accompagnera à merveille une tarte aux fruits exotiques ou un kougelhopf aux raisins.

Pour profiter pleinement de ses arômes exubérants et de sa fraîcheur, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération en verre permettra de révéler toute la complexité de ses parfums. Ce vin peut être dégusté dès maintenant mais pourra également gagner en harmonie avec quelques années de garde.