Vins Alsace Wolfberger - Gewurztraminer Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Gewurztraminer Vieilles Vignes 2021 de la maison Wolfberger est un vin blanc moelleux issu d’un cépage emblématique de l’Alsace : le Gewurztraminer. Ce millésime 2021, élaboré à partir de vieilles vignes, propose une belle concentration aromatique. Le terroir alsacien apporte à ce Gewurztraminer sa typicité : des notes exubérantes de fruits exotiques, de litchi, de rose, et une pointe d’épices douces. Les vieilles vignes confèrent davantage de profondeur et de complexité au vin, tout en conservant de la fraîcheur grâce à une acidité bien équilibrée. La vinification en moelleux permet d’obtenir une bouche riche, douce, avec une sucrosité délicate, sans tomber dans l’excès.

La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des pluies par les Vosges, ce qui permet une maturation lente des raisins et une expression optimale des arômes. Les sols issus d'une mosaïque de calcaires, d’argiles et de grès favorisent la complexité des vins blancs. Forte d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, l’Alsace est aujourd’hui reconnue pour ses grands vins blancs aromatiques, parmi lesquels le Gewurztraminer occupe une place de choix.

Ce Gewurztraminer Vieilles Vignes moelleux se marie à merveille avec une cuisine exotique, notamment des plats thaï ou indiens relevés (curry doux, poulet au lait de coco). Il accompagne aussi parfaitement des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, ainsi que des desserts à base de fruits jaunes ou exotiques, par exemple une tarte à la mangue. Pour rester dans l’accord régional, il s’associe aussi avec le fameux Munster.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C pour préserver la fraîcheur et exalter la palette aromatique. Prévoyez de le carafer légèrement s’il est dégusté jeune afin de développer toute sa complexité, et pensez à le déguster dans des verres assez larges, qui favoriseront l’expression de ses arômes subtils.