Vins Alsace Wolfberger - Gewurztraminer Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

La cuvée Gewurztraminer Vieilles Vignes 2019 du domaine Wolfberger se distingue par son expression aromatique typique du cépage gewurztraminer issu de vieilles vignes. Ce vin blanc moelleux, récolté en Alsace, présente un équilibre entre richesse, intensité et fraîcheur, apporté par des grappes soigneusement sélectionnées. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant de beaux équilibres, de la maturité et une belle expression variétale. La vinification met en valeur le potentiel aromatique unique du gewurztraminer : litchi, rose, épices douces et touches miellées, caractéristiques renforcées par l’âge avancé des vignes, qui apporte de la profondeur et de la complexité, sans lourdeur excessive.

L’Alsace est une région viticole bénéficiant d’un climat semi-continental, marqué par de fortes amplitudes thermiques, qui favorisent la lente maturation des raisins. Les sols variés, mêlant grès, argiles, calcaires et marnes, permettent de produire des vins très expressifs et purs, où chaque cépage s’exprime pleinement. La tradition viticole alsacienne, fortement influencée par l’histoire franco-allemande de la région, mise sur l’authenticité et l’influence du terroir. Wolfberger, une des coopératives emblématiques de la région, élabore des cuvées précises et généreuses, fidèles à l’esprit alsacien.

Pour les accords mets-vins, ce Gewurztraminer moelleux se marie parfaitement à la cuisine exotique et épicée, notamment les plats asiatiques comme un curry thaï au lait de coco ou un poulet au gingembre, en raison de la douceur du vin, qui apaise les épices. Il excelle avec des fromages à pâte persillée (bleu, roquefort), mais aussi sur des spécialités alsaciennes comme le kugelhopf ou une tarte aux fruits jaunes. Il sublime également le foie gras, en entrée ou sous forme de terrine.

Pour révéler pleinement sa palette aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. La fraîcheur de cette température mettra en valeur ses arômes gourmands et sa suavité, sans brider sa complexité. N’hésitez pas à carafer quelques minutes s’il est jeune, afin d’ouvrir ses parfums délicats.