Vins Alsace Wolfberger - Gewurztraminer Vieilles Vignes - 2017

Wolfberger propose avec cette cuvée Gewurztraminer Vieilles Vignes 2017 un vin blanc d’Alsace d’une grande expression aromatique. Issu des vieux ceps de gewurztraminer, ce vin profite de la maturité des vignes, offrant des arômes puissants et complexes. Sa robe jaune doré attire l’œil et laisse présager une bouche charnue et une trame aromatique typique, sur des notes de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques. La vinification met en valeur la pureté du cépage, avec une fermentation contrôlée pour conserver toute la fraîcheur et la typicité des vieux plants, tout en sublimant leur richesse naturelle. L’année 2017 se distingue en Alsace par un climat relativement frais, favorisant une belle tension qui équilibre la générosité du cépage.

La région alsacienne est réputée pour sa mosaïque de terroirs et son climat semi-continental. Les hivers frais et les étés chauds, tempérés par l’influence protectrice des Vosges, permettent une maturation optimale des raisins. Les sols, très variés, alternant entre granite, calcaire, marne et grès, confèrent aux vins une grande diversité d'expressions. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par des influences germaniques et françaises, se retrouve dans l’élégance et la richesse de ses crus, dont le gewurztraminer est l’un des porte-étendards.

Pour sublimer ce Gewurztraminer sec, privilégiez des accords où son intensité aromatique et sa structure ample seront à la fête. Il accompagnera à merveille une cuisine asiatique raffinée, notamment des plats légèrement épicés, ou des mets indiens autour du poulet tandoori ou des currys doux. Plus traditionnellement, il sera parfait avec un munster affiné, une choucroute de la mer ou des poissons fumés.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 10-12°C, afin de révéler toute sa complexité, en prenant soin de l’aérer légèrement avant le service pour libérer la richesse de son bouquet.