Le Domaine Tours signe ici une cuvée typique des Vins de Pays du Vaucluse, millésime 2021. Ce vin rouge sec, issu de la Vallée du Rhône, reflète le style accessible et authentique de la région méridionale, sans qu’un assemblage précis de cépages ne soit spécifié. On peut cependant supposer une inspiration des assemblages traditionnels de la vallée, qui reposent souvent sur des cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan, donnant des vins alliant souplesse, fruits rouges ou noirs et parfois une légère touche d’épices. Cette cuvée exprime toute la générosité du terroir rhodanien à travers une vinification généralement orientée vers la fraîcheur du fruit, pour une dégustation conviviale et immédiate.
La Vallée du Rhône, et plus spécifiquement le Vaucluse, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec des étés ensoleillés propices à la maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux marnes calcaires, offrant une grande diversité de profils de vins. La région possède une histoire viticole plusieurs fois millénaire, favorisée aussi bien par la géographie que par la tradition : au fil des siècles, les vignerons ont affiné un savoir-faire qui se traduit aujourd’hui par des vins conviviaux, équilibrés et expressifs.
Grâce à sa structure douce et à sa belle fraîcheur fruitée, ce vin saura accompagner avec bonheur une cuisine de terroir ou méditerranéenne. Il se mariera parfaitement avec des plats comme une ratatouille, un tian de légumes du soleil, une daube provençale ou encore des grillades d’agneau. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme le tomme de montagne, seront également de bons compagnons de table.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa gourmandise, il est recommandé de servir ce vin rouge légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Une aération de 30 minutes en carafe peut également permettre au vin de s’ouvrir et de gagner en expression. Ce vin pourra se déguster jeune, sur la fraîcheur de son fruit, ou après un ou deux ans de garde en cave pour arrondir ses tanins.
