Avis Viniou
Le Pinot Gris 2015 de la maison Wolfberger est un vin blanc français d'exception, issu de la région viticole d'Alsace. Ce vin monocépage se pare d'une séduisante robe dorée, typique de son millésime, avec une texture riche et opulente. En tant que Grand Cru, il bénéficie des meilleures parcelles, au terroir particulièrement bien adapté à ce cépage. Les sols marno-calcaires ainsi que l'altitude modérée de la région contribuent à son élégance et à sa complexité aromatique. La vinification soignée sans particularités de vinification marquées permet au raisin de s'exprimer pleinement, offrant des arômes délicats de fruits exotiques, de miel et de fumée.
L'Alsace est une région viticole riche d'une longue histoire, située à l'est de la France. Son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation lente des raisins, permettant le développement de nuances aromatiques complexes. La protection naturelle des montagnes des Vosges apporte peu de précipitations, ce qui est idéal pour la culture de la vigne.
Ce Pinot Gris Grand Cru se marie parfaitement avec des plats raffinés. Il accompagne avec brio les volailles en sauce, les poissons nobles tels que le turbot ou les plats à base de champignons. Pour un accord régional, vous pouvez le servir avec une choucroute de poissons ou des quenelles de brochet avec une sauce au beurre blanc. Ce vin s'associe aussi bien avec des fromages à pâte pressée cuite tels que le Comté affiné ou le Gruyère.
Pour le déguster dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. À cette température, il révélera toute sa richesse aromatique et sa rondeur en bouche. L'ouvrir une demi-heure avant de le servir permettra une oxygénation optimale, laissant ainsi libre cours à ses arômes complexes.
