Vins Pinot gris Wolfberger - 2013

Avis Viniou

Le Wolfberger Pinot Gris Grand Cru 2013 est un vin blanc sec distingué, issu de l’un des cépages emblématiques d’Alsace : le pinot gris. Ce millésime, datant de 2013, témoigne d’une belle maturité agrémentée d’une complexité aromatique remarquable, propre aux grands crus de la région. La maison Wolfberger, réputée pour son savoir-faire et la précision de ses vinifications, élabore ce vin avec une attention particulière à l’expression du terroir. Les raisins sont cueillis à pleine maturité, puis vinifiés traditionnellement afin de préserver la finesse du cépage et d’exalter les notes légèrement fumées, de fruits jaunes bien mûrs, de miel discret et d’épices douces que l’on retrouve en bouche.

L’Alsace, région à la frontière entre la France et l’Allemagne, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des intempéries par le massif des Vosges. Cela favorise une maturité lente des raisins, développant des arômes intenses et une grande fraîcheur. Les sols variés, riches en calcaire, en grès ou en marne, confèrent aux vins une minéralité et une profondeur uniques. L’histoire viticole alsacienne, marquée par l’influence germanique et une mosaïque de terroirs classés en grands crus, fait de cette région un haut lieu des vins blancs français, où le pinot gris excelle pour sa complexité et sa polyvalence gastronomique.

Ce Pinot Gris Grand Cru 2013 se mariera à merveille avec des viandes blanches en sauce, des volailles rôties accompagnées de champignons ou encore des plats régionaux tels qu’une choucroute de la mer. Son corps ample et sa richesse aromatique sublimeront également des poissons fumés ou un foie gras légèrement poêlé. Pour une alliance locale, pensez aux fromages à pâte pressée comme le comté affiné ou le munster, dont la puissance charmera la rondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin dans toute sa complexité, je recommande de le servir autour de 10-12°C, dans de grands verres qui permettent une bonne oxygénation. Une ouverture une trentaine de minutes avant la dégustation favorisera l’épanouissement des arômes. Ce grand cru saura encore évoluer quelques années en cave, mais s’exprimera déjà magnifiquement aujourd’hui.