Vins Pinot gris Wolfberger - 2016

Avis Viniou

Le Wolfberger Pinot Gris 2016 est un vin blanc sec issu du cépage pinot gris, cultivé avec le savoir-faire de la maison Wolfberger, l’une des plus emblématiques coopératives d’Alsace. Ce millésime 2016 se distingue par une belle intensité aromatique : au nez, on trouve des notes de fruits mûrs comme la poire et la mirabelle, enrichies d’une touche légèrement fumée, typique de ce cépage en terre alsacienne. La bouche est ample, équilibrée et présente à la fois rondeur et fraîcheur, avec une finale persistante et élégamment fruitée. La vinification soignée de ce pinot gris sec lui confère une belle pureté qui met en valeur la minéralité du terroir et l’expression franche du vignoble alsacien.

L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes généralement ensoleillés, favorisant la maturité optimale des raisins. Le vignoble alsacien s’épanouit sur une mosaïque de sols, majoritairement composés de grès, de calcaire et de marnes, qui confèrent richesse et complexité aux vins. Cette région à l’histoire viticole ancienne, marquée par des influences à la fois françaises et germaniques, est reconnue pour la qualité de ses vins blancs, et notamment pour l’expression unique que le pinot gris y offre.

Ce pinot gris sec se marie parfaitement avec une cuisine de caractère. Il accompagnera à merveille une volaille en sauce crémée, un filet de veau ou une blanquette. Les saveurs douces et subtiles des mets asiatiques, comme un wok de légumes ou un curry modéré, trouveront en lui un partenaire frais, tout en nuances. Pour un clin d’œil régional, dégustez-le avec une tarte flambée gratinée ou un baeckeoffe.

Servez ce vin autour de 8-10°C afin de préserver sa fraîcheur et d’exalter toute la palette aromatique. Pensez à le carafer s’il lui reste quelques années de cave pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.