Vins Pinot gris Wolfberger - 2018

Avis Viniou

Le Wolfberger Pinot Gris Grand Cru 2018 est un vin blanc sec issu du cépage pinot gris, emblématique des grands terroirs alsaciens. Ce millésime 2018, chaleureux, a favorisé une belle maturité et une concentration aromatique rare. Élevé avec soin dans le respect des traditions, ce Pinot Gris se distingue par sa robe dorée et ses arômes subtils de fruits mûrs, de mirabelle, de poire et de légères notes fumées typiques du cépage. Sa bouche est ample, structurée, ponctuée d’une pointe de fraîcheur minérale qui lui confère équilibre et élégance. La mention Grand Cru atteste de la provenance sur un terroir exceptionnel, dont le sol riche en minéraux et l’exposition optimale offrent des vins puissants et racés.

L’Alsace, région viticole de caractère située à l’est de la France, est bordée par le massif vosgien. Son climat continental y offre des étés chauds et ensoleillés ainsi que des automnes secs, propices à la maturité lente des raisins. Les sols y sont variés, souvent marno-calcaires ou granitiques, apportant complexité et richesse aux vins. La région a traversé les siècles en conservant une forte identité allemande, visible dans le profil aromatique de ses vins et dans ses traditions. Le pinot gris, longtemps appelé Tokay d’Alsace, figure parmi les cépages stars de la région et donne, sur les meilleurs terroirs, des vins profonds et élégants qui gagnent encore en subtilité après quelques années de garde.

Le Wolfberger Pinot Gris Grand Cru 2018 s’accorde à merveille avec une choucroute de la mer, un baeckeoffe traditionnel, des volailles en sauce crémée ou même un risotto aux champignons. Il saura aussi sublimer des plats asiatiques légèrement épicés ou des poissons fumés comme le saumon. En fromage, accompagnez-le d’un munster affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, mais non glacé, entre 10 et 12°C. Ouvrez-le une vingtaine de minutes avant le service afin qu’il exprime pleinement toute sa palette aromatique. Ce grand cru alsacien pourra être apprécié dès aujourd’hui, mais gagnera également en complexité après quelques années de garde en cave.