Vins Morgon Domaine S Souchons - Vieilles Vignes - 2024

Avis Viniou

Ce Morgon "Cuvée Vieilles Vignes" 2024 du Domaine S Souchons illustre parfaitement le caractère affirmé des grands crus du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce vin rouge provient de vieilles vignes, dont l’âge avancé apporte une complexité et une concentration aromatique remarquable. Le millésime 2024, frais et équilibré, laisse présager un vin à la fois juteux et empreint de finesse, doté d’une trame fruitée généreuse rehaussée par de subtiles notes florales et épicées. La vinification, privilégiant la macération semi-carbonique typique de la région, met en avant la fraîcheur du fruit tout en soulignant une texture soyeuse et des tanins parfaitement mûrs, résultat d’un élevage soigné.

Le cru Morgon bénéficie d’un terroir d’exception, situé sur des coteaux de sols schisteux et granitiques, conférant au vin puissance, structure et aptitudes au vieillissement. Le climat tempéré du Beaujolais, rythmé par une belle alternance de chaleur estivale et de fraîcheur nocturne, favorise la maturité optimale du Gamay tout en préservant sa vivacité naturelle. L’histoire du Beaujolais, région viticole emblématique de la Bourgogne méridionale, est étroitement liée au développement des crus dont Morgon est l’un des plus réputés pour sa capacité à « morgonner », c’est-à-dire à gagner en profondeur et en complexité avec le temps.

Pour magnifier un Morgon Vieilles Vignes, privilégiez des accords avec des saveurs terriennes et des mets gourmands. Il accompagnera idéalement un coq au vin, une joue de bœuf braisée ou encore un magret de canard rôti. Côté fromages, optez pour un Saint-Marcellin affiné ou un reblochon fermier. N’hésitez pas à explorer également des associations régionales, comme une andouillette grillée ou une terrine de campagne.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 17°C, après un court passage en carafe afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Ce Morgon 2024 peut se savourer dès aujourd’hui sur son fruit, mais saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde en cave.