Vins Morgon Domaine Souchons - Vieilles Vignes - 2024

Le Domaine Souchons, avec sa cuvée Vieilles Vignes produite sur l’appellation Morgon, signe ici un beau témoignage du Beaujolais, millésime 2024. Cette cuvée rouge, estampillée bio, s’inscrit vraisemblablement dans la tradition de la région, mettant à l’honneur la finesse et la gourmandise caractéristique de Morgon. Les vieilles vignes apportent généralement profondeur et structure, tandis que la vinification privilégie souvent l’expression du fruit, avec une extraction douce pour préserver le croquant et le caractère frais et soyeux des tanins. Le style typique de Morgon est souvent élégant, mêlant arômes de fruits rouges mûrs, parfois de noyau, de prune et de délicates notes florales ou épicées, avec une bouche veloutée soutenue par une trame minérale, héritée du terroir.

Morgon fait partie des crus les plus réputés du Beaujolais. Le vignoble s’étend sur des sols majoritairement granitiques, parfois schisteux, conférant à ses vins une structure et une complexité remarquables. Ce terroir unique, associé à un climat tempéré, favorise la maturité du raisin tout en conservant tension et fraîcheur aromatique. Historiquement, Morgon jouit d’une belle renommée pour ses vins de caractère, qui ont la réputation de “morgonner” avec l’âge, développant des nuances évoquant parfois les grands rouges de Bourgogne. Le profil bio de cette cuvée témoigne également d’un engagement pour la préservation de l’environnement et la pureté d’expression du fruit.

Un Morgon Vieilles Vignes saura sublimer des plats de charcuterie fine, des terrines de campagne, mais aussi des viandes blanches rôties ou des volailles mijotées. Les mets régionaux, tels qu’un saucisson brioché ou une bavette à l’échalote, seront de parfaits compagnons, tout comme un beau plateau de fromages à pâte molle ou demi-affinés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon entre 14 et 16°C, de préférence après une légère aération, afin de libérer toute la palette aromatique et la texture soyeuse que promet cette cuvée Vieilles Vignes. Ce vin pourra évoluer avantageusement en cave quelques années pour les amateurs de complexité supplémentaire.