Avis Viniou
Le Château La Tuilerie produit un vin rouge dans l'appellation Côtes-de-Bourg, une région située dans le Nord de Bordeaux, connue pour ses paysages vallonnés et son climat maritime tempéré. Sans année de millésime précisée, ce vin pourrait être issu d'un assemblage typique de la région, mêlant merlot, cabernet sauvignon et parfois malbec, reposant sur des sols argilo-calcaires enrichis en minéraux. Le terroir y joue un rôle crucial, offrant au vin des caractéristiques de finesse et de souplesse. La région de Côtes-de-Bourg bénéficie d'une tradition viticole ancrée, influencée par son microclimat océanique doux et ses influences culturelles héritées de l'histoire romaine et médiévale.
Pour magnifier les arômes fruités et épicés du Côtes-de-Bourg, envisagez de l'associer à des plats tels que le magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Pour une touche locale, une daube de bœuf à la bordelaise se mariera parfaitement avec la richesse tannique et l'onctuosité de ce vin, formant une alliance gourmande et harmonieuse.
Pour savourer pleinement ce vin rouge, veillez à le servir à une température de 16-18°C, propice à en exalter tous les arômes. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et libérer toute sa complexité aromatique. La dégustation commence par une observation de sa robe brillante violacée, suivie d'une exploration olfactive délicate pour déceler des notes de fruits rouges et de sous-bois, et enfin, laissez en bouche une structure équilibrée, avec des tanins bien fondus et une finale persistante agréable.
