Vins Graves Chateau de Chantegrive - 2014

Avis Viniou

Le Château de Chantegrive, situé dans l'appellation Graves de la région de Bordeaux, est réputé pour ses vins rouges élégants et bien structurés. Le millésime 2014 se distingue par son caractère équilibré et harmonieux, souvent élaboré à partir d'assemblages de cépages typiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le terroir graveleux unique de cette région confère au vin sa minéralité et sa finesse, tandis que les techniques de vinification minutieuses du domaine permettent une expression authentique du terroir. La région de Graves est bénie par un climat océanique doux, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le Château de Chantegrive, fondé dans les années 1960, a gagné en notoriété grâce à sa constance et son savoir-faire traditionnel.

Pour profiter pleinement des saveurs de ce Graves 2014, optez pour des plats subtilement aromatisés qui rehausseront ses notes de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard rôti ou un confit de canard accompagnera parfaitement ce vin. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, s'accorderont également de manière exquise. Pour une touche régionale, un cassoulet toulousain ou une entrecôte bordelaise renforceront la connexion avec le terroir bordelais.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez et laissez-vous séduire par les arômes de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre l'acidité, les tanins souples et la longue finale.