Vins Graves Clos Floridene - 2016

Avis Viniou

Le Clos Floridene 2016 est un charmant vin rouge de l'appellation Graves, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les vins rouges de Graves sont généralement assemblés avec du cabernet sauvignon, du merlot et parfois du cabernet franc. Le millésime 2016 se distingue par sa complexité et son équilibre élégant. Les sols de la région sont principalement constitués de graves, de sable et d'argile, offrant un drainage naturel idéal pour la culture de la vigne et contribuant à la minéralité des vins produits.

La région de Graves est l'une des plus anciennes de Bordeaux, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux et secs, conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de Graves est marquée par la production de quelques-uns des premiers grands vins de Bordeaux, avec une réputation de longévité et de qualité.

Pour magnifier le Clos Floridene 2016, envisagez des accords mets-vins avec des plats de viande rouge tels qu'un filet de bœuf grillé ou un carré d'agneau rôti. L'acidité équilibrée et les tanins maîtrisés de ce vin s'harmonisent parfaitement avec la richesse des viandes. Les fromages affinés à pâte dure, comme un Comté ou un Beaufort, sont également d'excellentes options pour accompagner ce vin. Pour une touche locale, essayez-le avec un magret de canard aux cèpes.

Lors de la dégustation, il est crucial de servir ce vin à la bonne température, entre 16 et 18°C, pour permettre à ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de terre de s'exprimer pleinement. Un passage en carafe d'environ une heure avant la dégustation peut également aider à libérer ses subtils arômes et offrir une expérience sensorielle optimale.