Avis Viniou
Le Château Arricaud 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves, située dans la région historique du Bordeaux. Ce vin est principalement composé de cépages traditionnels bordelais, notamment le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois associés au Cabernet Franc et au Petit Verdot. Le millésime 2020 se caractérise par une grande maturité des raisins, avec des vendanges menées sous un climat favorable offrant concentration et équilibre. Les élevages en fût de chêne sont souvent équilibrés dans cette appellation, permettant au vin d’exprimer à la fois des arômes fruités de cassis, de mûre et de prune, mais aussi des nuances épicées et légèrement toastées.
La région des Graves est reconnue pour ses sols riches en graviers, alluvions et sables, d’où provient le nom de l’appellation. Ce terroir permet un excellent drainage et favorise la maturité optimale des raisins, conférant aux vins à la fois finesse et puissance. Depuis l’époque romaine, la région bénéficie d’une tradition viticole ininterrompue. Le climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes prolongés, favorise une belle expression aromatique des vins et une structure tannique soyeuse.
Ce Graves rouge accompagne idéalement des viandes rouges grillées telles qu’un entrecôte bordelaise, un magret de canard ou une côte de veau aux champignons. Les plats régionaux comme l’agneau de Pauillac rôti ou un confit de canard révéleront la complexité du vin. Pour les amateurs d'accords plus classiques, une assiette de fromages affinés, avec notamment du Cantal ou du Saint-Nectaire, mettra également en valeur sa structure.
Je vous conseille de déguster ce Château Arricaud à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir son bouquet, d’adoucir les tanins de sa jeunesse et d’en apprécier toute la palette aromatique. Ce vin peut également évoluer harmonieusement en cave quelques années supplémentaires.
