Avis Viniou
Le Château Plagnac 1988, issu de l'appellation Médoc, est un vin rouge bordelais prestigieux. Situé dans la célèbre région du Médoc, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols graveleux et un climat océanique tempéré, idéal pour la vigne. Cépages souvent utilisés dans cette région, le Cabernet Sauvignon et le Merlot confèrent au vin sa structure et ses arômes complexes. Le millésime 1988 est connu pour sa finesse et son potentiel de vieillissement remarquable. Bien que peu documenté, le Château Plagnac jouit d'une réputation discrète mais respectée, reflétant l'expertise et la tradition viticole de la région.
Pour sublimer le Château Plagnac 1988, optez pour des plats raffinés qui sauront mettre en valeur ses caractéristiques. Un gigot d'agneau rôti aux herbes sera parfait pour accompagner ses tannins soyeux et ses arômes de fruits mûrs. Les fromages à pâte dure, comme un Comté affiné, créeront également une alliance harmonieuse. Pour une approche régionale, un magret de canard aux cèpes ravira les palais, accentuant les nuances terreuses et épicées du vin.
Dégustez ce vin à une température d'environ 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde avant d'en apprécier le bouquet aromatique complexe de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez la structure bien équilibrée et les tannins veloutés de ce grand Bordeaux.
