Vins Médoc Château Plagnac - 2018

Avis Viniou

Le Château Plagnac 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc AOC, qui se distingue par sa classification en tant que Cru Bourgeois, un gage de qualité reconnue dans la région bordelaise. Ce vin est principalement élaboré à partir des cépages traditionnels du Médoc, notamment le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot, qui allient structure tannique, finesse aromatique et potentiel de garde. Le millésime 2018 se caractérise par une maturité optimale des raisins, grâce à un été chaud et ensoleillé, offrant au vin une belle concentration, une robe profonde, et des arômes de fruits noirs (cassis, mûre) enrichis de notes de bois noble, d’épices douces et d’une légère touche de vanille, héritée d’un élevage soigneux en barriques.

Le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique, qui apporte douceur et humidité, idéales pour la vigne. Les sols de graves, riches en galets et cailloux roulés, offrent un drainage parfait et permettent aux racines de s’épanouir en profondeur, conférant au vin puissance, élégance et fraîcheur. Berceau de nombreux Grands Crus Classés et Cru Bourgeois, le Médoc s’illustre depuis des siècles par son savoir-faire viticole et la complexité de ses assemblages.

Pour accompagner le Château Plagnac 2018, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte de bœuf bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau. Les plats en sauce, comme un civet ou un bœuf en daube, conviennent également parfaitement. Pour explorer des accords régionaux, mariez-le avec un gigot d’agneau de Pauillac ou une lamproie à la bordelaise. Fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté, le Cantal ou le Saint-Nectaire, sauront sublimer ses tanins élégants.

Ce vin s’exprimera au mieux après un passage en carafe d’une à deux heures, afin de révéler la richesse de ses arômes. Idéalement, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, pour apprécier pleinement sa structure et sa fraîcheur. Ce millésime peut se déguster dès aujourd’hui, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.