Vins Médoc Château Plagnac - 2004

Château Plagnac 2004 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc, sur la rive gauche prestigieuse de Bordeaux. Classé Cru Bourgeois, il s'inscrit dans la tradition d'assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon, avec du Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2004 est marqué par une saison équilibrée, permettant une maturation progressive du raisin et donnant des vins droits, élégants, où la fraîcheur accompagne une palette aromatique classique : fruits noirs (cassis, mûre), notes florales, touche de cèdre, tabac blond et souvent une pointe de graphite et d’épices finement amenées par l’élevage en barriques.

Le Médoc, mosaïque de terroirs au nord-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols y sont majoritairement constitués de graves, ces galets polis par la Garonne qui confèrent au vin puissance, finesse et belle aptitude au vieillissement. Cette région, depuis le XVIIIe siècle, a bâti une réputation mondiale en recherchant toujours l’équilibre entre structure tanique, fraîcheur et complexité aromatique.

Pour sublimer Château Plagnac 2004, privilégiez une cuisine de terroir et des plats à la structure affirmée. Le carné s’invite naturellement : carré d’agneau de Pauillac en croûte d’herbes, magret de canard rôti, entrecôte grillée à la bordelaise ou encore gibiers à plumes. Du côté des spécialités régionales, pensez au confit de canard ou à un gratin de cèpes. Les fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou un cantal s’accorderont parfaitement.

Pour profiter pleinement de ses arômes tertiaires et de sa structure mûrie, servez ce Médoc entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si possible. Cette ouverture lui permettra d’exprimer toute sa finesse et d’adoucir ses tanins, pour une dégustation élégante et raffinée.