Vins Médoc Château Plagnac - 2019

Le Château Plagnac 2019, issu de l’appellation Médoc AOC, est un vin rouge sec classé Cru Bourgeois, distillant tout le savoir-faire bordelais. Ce vin est élaboré à partir des cépages traditionnels du Médoc, à dominante de cabernet sauvignon, complété de merlot, parfois agrémenté de petites touches de cabernet franc ou de petit verdot en fonction des parcelles et du millésime. La cuvaison et l’élevage s’effectuent généralement en cuves inox puis en barriques de chêne français, permettant au vin de gagner en structure et en rondeur, tout en conservant la fraîcheur et l’expression du fruit caractéristique des crus médocains. Le millésime 2019 est reconnu pour sa maturité optimale grâce à un été chaud, offrant aux vins une belle densité, des tanins savoureux et une incroyable aptitude au vieillissement.

Ancré sur les célèbres graves garonnaises du Médoc, Château Plagnac bénéficie d’un terroir d’exception où l’équilibre entre les sols drainants et la proximité de l’estuaire de la Gironde favorisent des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le climat océanique tempéré, marqué par des influences maritimes, conduit à une maturité lente et régulière, propice à l’élaboration de vins élégants et racés. La tradition viticole médocaine remonte à plusieurs siècles, conférant à chaque propriété une identité marquée par l’histoire et le travail de la terre.

En accord mets-vins, ce Médoc 2019 fera merveille sur une entrecôte bordelaise grillée, une pièce de bœuf maturée ou un magret de canard sauce au vin rouge. Il sublimera également un agneau de Pauillac rôti, mettant en valeur la gourmandise de son fruit noir et la droiture de ses tanins. Pour des accords régionaux, pensez à l’accompagner d’un gratin de pommes de terre sarladaises ou d’un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest, notamment un Ossau-Iraty ou un Saint-Nectaire.

Pour révéler toute la complexité aromatique de ce vin, il convient de le servir à une température de 16-18°C, après une heure de carafage si possible, afin de laisser s’exprimer pleinement ses notes fruitées, ses nuances d’épices douces et la finesse de son élevage.