Vins Médoc Château Plagnac - 2023

Avis Viniou

Le Château Plagnac 2023, Cru Bourgeois du Médoc, est un vin rouge emblématique de la rive gauche bordelaise. Issu principalement de cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, il bénéficie de l’assemblage traditionnel du Médoc, avec parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc pour la complexité. Ce millésime 2023, récolté sur des graves bien drainées, révèle des arômes de fruits noirs frais, de cassis et de mûre, accompagnés de délicates notes épicées et légèrement toastées grâce à un élevage soigneusement conduit, probablement en barriques de chêne français. La vinification reste fidèle à la tradition médocaine, cherchant à préserver à la fois la structure tannique et la fraîcheur du fruit, qualités nécessaires à un bon potentiel de garde.

Le Médoc s’étire sur la presqu’île bordelaise, bordée par l’estuaire de la Gironde et l’océan Atlantique, offrant un climat tempéré par l’influence maritime. Les sols de graves profondes accumulent la chaleur et assurent un excellent drainage, favorisant une maturation optimale des raisins et la production de vins puissants, élégants et équilibrés. Le Médoc, dont l’histoire viticole remonte au XVIIe siècle, est internationalement reconnu pour ses crus prestigieux et son savoir-faire inégalé, incarné notamment par la distinction « Cru Bourgeois » qu’arbore ce Château Plagnac.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, par exemple un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard ou un bœuf entrecôte bordelaise. Les fromages à pâte dure comme le Saint-Nectaire ou le Comté affinent également le dialogue avec les tanins du vin. Pour une note régionale, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés à l’ail.

Servez ce Médoc à une température de 16-18°C, après une courte aération pour libérer toute la richesse aromatique de son bouquet. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur et sa jeunesse mais gagnera en complexité après quelques années de garde.