Vins Médoc Château Plagnac - 2020

Le Château Plagnac 2020, issu de l’appellation Médoc AOC, est un vin rouge typique de cette prestigieuse région bordelaise. Bien que l’assemblage ne soit pas spécifié dans cette fiche, les vins du Médoc reposent généralement sur une dominante de cabernet sauvignon, complétée par du merlot, parfois du petit verdot et du cabernet franc. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions climatiques idéales, avec un printemps doux et un été chaud, favorisant une belle maturité des raisins. Au chai, la vinification vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant structure, profondeur et potentiel de garde. On retrouve ainsi au verre une robe couleur rubis profond et un nez intense sur les fruits noirs, la violette, le poivre et des notes boisées discrètes apportées par l’élevage.

La région du Médoc, situe´e sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique. Les sols sont composés principalement de graves, qui assurent un excellent drainage et favorisent la concentration des baies, ce qui confère aux vins leur structure tannique caractéristique et leur aptitude à la garde. Depuis plusieurs siècles, le Médoc incarne la noblesse du vignoble bordelais et produit certains des crus les plus recherchés au monde.

Pour accompagner le Château Plagnac 2020, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure et de sa complexité. Un carré d’agneau rôti aux herbes du Sud-Ouest, un confit de canard ou un magret grillé relèveront parfaitement ses arômes. Si vous préférez les fromages, privilégiez de belles pâtes affinées comme le comté ou une tome de brebis des Pyrénées. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes seront également de remarquables compagnons.

Pour la dégustation, il convient de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure avant le service ou à le carafer pour laisser s’exprimer pleinement ses arômes et assouplir la trame tannique. Ce vin se dégustera avec plaisir dès maintenant, mais saura également gagner en complexité après quelques années de garde.