Vins Médoc Château Vernous - 2011

Avis Viniou

Le Château Vernous 2011 est un rouge issu du Médoc, une prestigieuse appellation du Bordelais. Ce vin, typique de la région, est généralement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot ou le Cabernet Franc. Le millésime 2011, marqué par une météo contrastée, a engendré des vins à la structure affirmée, dotés d’une belle fraîcheur et d’une palette aromatique centrée sur les fruits rouges mûrs, la prune et des notes de sous-bois légèrement épicées, avec un boisé bien intégré grâce à l’élevage en fûts. La bouche dévoile des tanins présents mais assouplis par quelques années en bouteille, avec une finale persistante et élégante.

Le Médoc s’inscrit parmi les terres viticoles les plus renommées de France. Son terroir bénéficie de la proximité de l’Océan Atlantique, qui tempère les excès climatiques, et d’un sol composé principalement de graves et d’argiles, offrant un drainage optimal et permettant une maturation homogène des raisins. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, avec une tradition d’assemblage et d’élevage minutieux, conférant aux vins une notoriété mondiale pour leur aptitude au vieillissement et la subtilité de leur bouquet.

Pour sublimer ce Médoc, privilégiez des mets savoureux et structurés. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, seront des partenaires de choix. Les plats régionaux tels qu’un rôti de bœuf à la moelle ou un agneau de Pauillac mettront également en valeur la belle charpente du vin. Sur le fromage, optez pour un comté affiné ou un camembert légèrement fait.

Servez ce Château Vernous 2011 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin, à la fois expressif et équilibré, accompagnera agréablement vos repas raffinés et moments de convivialité.