Avis Viniou
Description du Vin et sa RĂ©gion
Le Chùteau Moulinet-Lasserre 2007 est une splendide représentation de l'appellation Pomerol, située dans le prestigieux vignoble de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région du Libournais. L'année 2007, bien que souvent considérée comme un millésime capricieux, a permis la production de vins élégants et bien structurés dans cette région. Ce vin rouge se distingue par ses arÎmes profonds de fruits noirs, de truffe et de cÚdre, rehaussés par un soupçon de sous-bois. Bien que le blend exact ne soit pas mentionné, les Pomerol sont traditionnellement dominés par le cépage Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc. Le terroir argilo-graveleux de Pomerol, associé à des techniques de vinification rigoureuses, donne au Chùteau Moulinet-Lasserre sa texture soyeuse et sa complexité.
La région de Pomerol bénéficie d'un climat tempéré avec des automnes doux et humides, et des étés chauds, idéaux pour une maturation lente et complÚte des raisins. Cette diversité climatique, combinée à un sol riche, confÚre aux vins de Pomerol leur élégance et leur profondeur. Chùteau Moulinet-Lasserre est un domaine respecté qui a su préserver des méthodes traditionnelles tout en innovant subtilement pour maintenir une qualité constante.
Suggestions d'Accords Mets-Vins
Pour mettre en valeur les saveurs et les arĂŽmes dâun ChĂąteau Moulinet-Lasserre 2007, optez pour des plats raffinĂ©s et robustes. Un filet de boeuf Wellington, avec ses couches de pĂąte feuilletĂ©e croustillante et de champignons parfumĂ©s, serait un accord parfait. Pour une touche rĂ©gionale, essayez un magret de canard avec une rĂ©duction de vin rouge et des figues. Les plats mijotĂ©s tels quâun cassoulet ou un coq au vin exalteront Ă©galement les notes de fruits noirs et d'Ă©pices du vin. Les fromages affinĂ©s comme le ComtĂ© ou le Saint-Nectaire complĂštent harmonieusement la dĂ©gustation.
Conseils de DĂ©gustation
Pour apprécier pleinement un Chùteau Moulinet-Lasserre 2007, dégustez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de le servir, laissez-le respirer une bonne heure en carafe pour libérer ses arÎmes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe sombre et intense du vin, signe de maturité et de concentration. Humez les arÎmes pour détecter les notes fruitées, épicées et boisées. Enfin, prenez une petite gorgée, laissez le vin enrober votre palais et appréciez la longueur en bouche ainsi que les tanins soyeux qui témoignent de son terroir exceptionnel et de son savoir-faire vinicole.
