Vins Pomerol Château Moulinet-Lasserre - 2016

Avis Viniou

Le Château Moulinet-Lasserre 2016 est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse appellation Pomerol, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Issu principalement de Merlot, cépage emblématique de la région, il peut s’accompagner d’un soupçon de Cabernet Franc, qui apporte complexité et structure. Le millésime 2016 fut remarquable à Bordeaux : après un printemps pluvieux, l’été chaud et sec a permis une maturation optimale des raisins, donnant des vins généreux, concentrés et équilibrés. Moulinet-Lasserre 2016 se distingue par une robe pourpre soutenue, un nez intense de fruits noirs mûrs, de prune, enrichi de notes de truffe, de sous-bois et de réglisse au vieillissement. En bouche, la texture suave et la trame tannique soyeuse révèlent une finale persistante et raffinée.

La région de Pomerol, bien que petite, jouit d’une réputation exceptionnelle grâce à ses terroirs singuliers. Les sols y sont majoritairement composés d’argiles profondes, mêlées à des graves et, localement, à des sables, favorisant une expression aromatique unique des Merlots. Ce terroir, associé à un climat océanique tempéré et bien régulé par la Dordogne, offre les conditions idéales au développement de vins d’une grande finesse et d’une remarquable capacité de garde. Pomerol, longtemps champêtre et méconnu, est aujourd’hui reconnu mondialement pour la sensualité et l’élégance de ses rouges.

Pour magnifier ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, tels qu’un magret de canard aux cèpes, un filet de bœuf Rossini ou une côte d’agneau aux herbes. Les plats régionaux comme le confit de canard s’y marient à merveille, de même qu’un risotto aux truffes ou un fromage affiné tel le Saint-Nectaire fermier.

Servez ce Pomerol autour de 17-18°C après un passage en carafe s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin d’ouvrir ses arômes et d’affiner ses tanins. Un potentiel de garde de 10 à 15 ans permettra également d’apprécier l’évolution harmonieuse de ce millésime d’exception.