Vins Pomerol Château Moulinet-Lasserre - 2022

Avis Viniou

Le Château Moulinet-Lasserre 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Pomerol, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce domaine, ancré dans la tradition viticole bordelaise, tire profit d’un terroir d’exception composé principalement de graves et d’argiles profondes. Le millésime 2022, marqué par de belles conditions climatiques, a permis une maturité optimale des raisins - un point clé pour les cépages dominants de Pomerol, principalement le Merlot, complété de Cabernet Franc. La vinification traditionnelle, associant extraction douce et élevage en fûts de chêne, offre ici un vin à la robe profonde, au nez intense sur les fruits noirs mûrs, la violette et des notes finement boisées. En bouche, il se distingue par une texture veloutée, des tanins élégants et une finale persistante sur la fraîcheur et le fruit.

Pomerol est une appellation prestigieuse, située sur un plateau argilo-graveleux qui confère aux vins profondeur, rondeur et un potentiel de garde rarement égalé. La petite taille de la région favorise une attention méticuleuse à la vigne, perpétuant une histoire viticole qui trouve ses origines au Moyen Âge. Le climat, de type océanique tempéré, apporte la douceur idéale pour la maturation lente du Merlot, cépage roi de la rive droite. Cette spécificité du terroir donne aux vins de Pomerol leur caractère unique, réunissant puissance et soyeux.

Pour sublimer un Pomerol tel que ce Château Moulinet-Lasserre 2022, privilégiez des mets qui sauront accompagner la richesse et la délicatesse du vin. Un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise, ou un carré d’agneau aux herbes seront des alliés parfaits. On pourra aussi opter pour des plats régionaux comme le filet de bœuf façon Rossini ou le confit de canard. Pour les amateurs de fromage, un brie de Meaux affiné ou un comté vieilli mettront en valeur la structure tannique sans l’écraser.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une bonne heure si vous l’ouvrez jeune, afin qu’il exprime pleinement ses arômes complexes. Vous pouvez le déguster dès à présent pour sa fraîcheur et son éclat, ou patienter en cave pour profiter d’une évolution plus soyeuse au fil des années.