Vins Pomerol Château de Sales - 2014

Le Château de Sales 2014 est un vin rouge issu de l'illustre appellation Pomerol, située dans le Libournais, à Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage dominant dans cette région, et souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 se caractérise par une bonne maturité des raisins, grâce à des conditions climatiques idéales en fin de saison. Le terroir de Pomerol, avec son sol argileux et graveleux, confère au vin une richesse et une complexité remarquable. Le Château de Sales, reconnu pour son histoire remontant au XVe siècle, est apprécié pour ses pratiques viticoles qui allient tradition et innovation, offrant des vins élégants et équilibrés.

Pour accompagner ce Pomerol de 2014, privilégiez des plats qui sublimeront ses saveurs profondes et sa structure. Un agneau rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux cerises, seraient d'excellents choix. Pour des accords régionaux, une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise se marieraient parfaitement avec ce vin, mettant en avant la richesse de ses arômes tout en respectant son équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, idéalement après une légère aération pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture raffinée et sa longueur persistante, caractéristiques des grands vins de Pomerol.