Vins Pomerol Château Feytit-Clinet - 2017

Avis Viniou

Le Château Feytit-Clinet 2017 est un vin rouge provenant de l'appellation Pomerol, située au sein de la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Libournais. Ce vin, bien que de l'année 2017, bénéficie encore des qualités exceptionnelles propres à cette région, même si le millésime a été marqué par quelques défis climatiques, notamment le gel du printemps. Cela dit, ceux-ci ont été surmontés pour produire un vin riche et bien structuré. La vinification soignée de ce cru en fait un choix parfait pour ceux qui apprécient des vins rouges puissants. Le terroir de Pomerol est caractérisé par des sols composés de graves argileuses, souvent mêlées de sable et d'oxyde de fer, ce qui contribue grandement à la complexité et à la profondeur des vins de cette région. Historiquement, Pomerol est moins connu que d'autres appellations bordelaises comme Médoc, mais elle jouit aujourd'hui d'un prestige croissant grâce à ses vins remarquables.

Pour accompagner un vin de cette envergure, les mets devant être envisagés sont tout aussi riches et élaborés. Les plats de viande rouge sont idéaux, avec une préférence pour les gigots d'agneau rôtis ou un filet de bœuf sauce Périgueux, qui feront ressortir les arômes et les tanins subtils du vin. Des plats régionaux comme le confit de canard ou les magrets s'avèrent aussi des alliés de choix pour ce vin. Les sauces à base de vin rouge ou de truffes se marient merveilleusement bien avec les notes complexes du Pomerol.

Pour apprécier pleinement ce Château Feytit-Clinet 2017, une température de service de 16-18°C est recommandée. Ceci permettra au vin d’exprimer toutes ses nuances olfactives et gustatives tout en offrant une belle rondeur en bouche. On peut aussi envisager de carafer le vin quelques heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir davantage.