Vins Pomerol Château Feytit-Clinet - 2020

Château Feytit-Clinet 2020 est un vin rouge de Bordeaux issu de l’appellation prestigieuse de Pomerol, située sur la rive droite de la Dordogne. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les vins de Pomerol sont en majorité élaborés à partir de Merlot, complétés éventuellement par du Cabernet Franc et un soupçon de Cabernet Sauvignon, offrant élégance, rondeur et profondeur. Le millésime 2020 est reconnu pour la richesse et la concentration de ses vins, bénéficiant d’une saison chaude mais équilibrée, qui a permis de préserver la fraîcheur des raisins tout en développant une belle maturité phénolique. La vinification au Château Feytit-Clinet, orchestrée dans le respect de la tradition, met en valeur la pureté du fruit et la structure du terroir, avec souvent un élevage en fût de chêne qui apporte complexité et suavité.

La région de Pomerol, bien que modeste en superficie, est historique et jouit d’un terroir exceptionnel. Les sols argilo-graveleux mêlés à des crasses de fer et des sous-sols riches en oxyde de fer favorisent une empreinte unique, conférant aux vins puissance, velouté et grande capacité de garde. Le climat océanique tempéré protège la vigne des extrêmes climatiques, tandis que l’histoire viticole du Libournais s’est illustrée par la réputation grandissante de ses vignobles familiaux, bâtissant le prestige de noms comme Feytit-Clinet aux côtés d’illustres voisins.

Pour accompagner ce vin, misez sur une cuisine raffinée et aromatique mettant en valeur la texture veloutée et la profondeur du Pomerol. Il s’accordera parfaitement avec un filet de bœuf Rossini, un magret de canard rôti aux figues ou encore un carré d’agneau sauce truffe. Les fromages à pâte affinée, comme un vieux comté ou un brie truffé, sublimeront également ses arômes.

Je vous recommande de servir ce Feytit-Clinet 2020 entre 16 et 18°C, après une légère aération – idéalement en carafe une heure avant la dégustation – pour permettre à son bouquet complexe de s’exprimer pleinement. Ce vin promet une belle évolution et peut s’attendre quelques années en cave pour atteindre son apogée.