Avis Viniou
Le Château Feytit-Clinet 2012 est un vin rouge d'exception issu de l'appellation prestigieuse de Pomerol, située dans le Libournais, à Bordeaux. Pomerol est réputé pour ses vins de Merlot puissants et élégants, souvent complétés par du Cabernet Franc. Le millésime 2012 se distingue par un bel équilibre entre concentration et fraîcheur, bénéficiant d'un terroir argilo-graveleux qui offre des notes de fruits noirs mûrs et de truffe. Le climat océanique de Pomerol, avec ses étés chauds et hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Château Feytit-Clinet, un domaine historique et respecté, allie savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour créer des vins typiques et recherchés.
Pour sublimer le Château Feytit-Clinet 2012, optez pour des viandes rouges grillées, comme un entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon ou une daube provençale, rehausseront également les arômes de ce vin. Pour rester dans la tradition locale, un confit de canard ou un gigot d'agneau de Pauillac seront des choix parfaits, accentuant la richesse et la complexité du Pomerol. Les champignons, notamment les cèpes ou la truffe, se marieront harmonieusement avec les nuances terreuses du vin.
Pour profiter pleinement de ce Pomerol, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une à deux heures avant de le déguster pour libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de truffe. Enfin, en bouche, appréciez son attaque soyeuse, ses tanins fondus et sa longueur remarquable, témoins de ce grand vin de Bordeaux.
