Vins Pomerol Château Trotanoy - 1997

Le Château Trotanoy 1997 est l’un des grands noms de l’appellation Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec est dominé par le cépage Merlot, complété par une touche de Cabernet Franc, typique de la région. Le millésime 1997, souvent éclipsé par d’autres années réputées, présente néanmoins des vins séduisants, particulièrement chez les propriétés de renom comme Trotanoy, qui savent tirer le meilleur parti de leur terroir et de leurs vieilles vignes. La vinification traditionnelle, pratiquée avec soin ici, favorise une extraction douce et une grande finesse, tout en préservant le fruit et la structure.

La région de Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des automnes généralement doux, favorables à une maturation lente des raisins. Le sol qui fait la réputation du Château Trotanoy est constitué d’argiles profondes et de graves, apportant puissance, élégance et une capacité exceptionnelle au vieillissement. Historiquement, Pomerol est moins étendu et moins médiatisé que ses grands voisins du Médoc, mais il est reconnu pour ses vins d’une rare complexité aromatique et d’un soyeux incomparable en bouche.

Un Château Trotanoy 1997, à maturité aujourd’hui, présente une robe grenat évoluée, dévoilant au nez des arômes complexes de prune cuite, de truffe, de sous-bois et d’épices douces. En bouche, la texture est souple, la matière fondue, les tanins parfaitement intégrés. Ce style raffiné s’accordera parfaitement avec un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou simplement une volaille farcie aux champignons. Pour un accord régional, pensez à une côte de veau de Pauillac ou à un agneau de lait des Pyrénées.

Pour proposer une expérience optimale de dégustation, il est recommandé de servir ce Pomerol entre 16 et 18°C. Carafez-le doucement une heure avant le service pour l’aérer sans brusquer les arômes délicats de ce vin arrivé à sa pleine maturité.