Vins Pomerol Château Trotanoy - 1964

Le Château Trotanoy 1964 est un vin rouge sec d’exception provenant de l’appellation Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime est composé principalement de Merlot, cépage emblématique de la région, avec une petite proportion de Cabernet Franc, conférant à l’assemblage profondeur et complexité. Le vignoble de Trotanoy repose sur un terroir particulier mêlant argiles profondes et graves, caractéristique qui favorise la production de vins puissants, veloutés et raffinés. La vinification reste traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne, permettant aux vins de développer des arômes tertiaires remarquables avec l’âge.

Pomerol, bien que l’une des plus petites appellations de Bordeaux, jouit d’une réputation internationale grâce à la qualité de ses sols et à la passion de ses vignerons. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne, apporte une belle régularité aux maturités du raisin, tout en protégeant les vignes des excès climatiques. Les sols argilo-graveleux de Pomerol, souvent riches en fer, apportent également une singularité et une intensité uniques aux vins de la région, qui s’expriment pleinement dans les grands millésimes comme 1964, une année généreuse après un été chaud et sec.

Ce grand vin demande des mets à la hauteur de sa noblesse et de sa complexité. Un magret de canard rôti, un pigeon aux cèpes ou encore une pièce de bœuf grillée souligneront parfaitement la texture soyeuse et les arômes évolués de sous-bois, de truffe, de cuir et de pruneau que le Château Trotanoy 1964 offre aujourd’hui. Pour une expérience régionale, un agneau de Pauillac confit serait un accord de choix, sublimant la richesse du vin.

Pour apprécier ce vin à maturité, il est conseillé de le carafer en douceur afin de séparer le dépôt naturel, puis de le servir à une température de 17-18°C. Cette attention mettra en valeur la suavité de sa bouche et la subtilité de ses arômes, des qualités inestimables acquises au long de plusieurs décennies de garde.