Vins Pomerol Château Trotanoy

Le Château Trotanoy, situé en AOC Pomerol, est l’un des fleurons du Libournais, à Bordeaux. Ce vin rouge sec est élaboré majoritairement à partir du cépage Merlot, complété parfois d’un peu de Cabernet Franc. Important à noter, dans la région de Pomerol, le Merlot règne en maître, donnant des vins d’une profondeur remarquable, soyeux et pleins. Les vignes de Trotanoy bénéficient d’un terroir exceptionnel, composé de graves argileuses mêlées à des crasses de fer, ce qui favorise une belle maturité du raisin et une concentration naturelle. La vinification reste traditionnelle, avec un élevage en barriques de chêne, souvent apportant complexité et potentiel de garde.

La région de Pomerol, petite mais prestigieuse, jouit d’un microclimat tempéré et océanique : les hivers sont doux, les étés rarement excessifs, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argileux, spécifiques à ce secteur, conservent bien l’eau et donnent au vin du corps sans sacrifier la finesse. Historiquement, Pomerol n’a gagné sa renommée qu’au XXe siècle, mais elle est désormais mondialement reconnue pour ses vins élégants et puissants à la fois.

Pour accompagner un Château Trotanoy, il convient de choisir des mets raffinés, capables de sublimer sa structure et son expression aromatique. Les classiques de la gastronomie bordelaise seront parfaits : un filet de bœuf Rossini, une côte de veau juste rosée avec une réduction de truffe, ou même un magret de canard aux cèpes. Le vin s’équilibre aussi très bien avec des fromages affinés comme un vieux comté ou une tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service afin d’ouvrir son bouquet aromatique. La température idéale se situe entre 16 et 18°C, afin de révéler toute la richesse et la noblesse de ses tanins tout en conservant la fraîcheur du fruit.