Vins Listrac-Médoc Château Saransot-Dupré - 2020

Avis Viniou

Le Château Saransot-Dupré 2020, issu de l'appellation Listrac-Médoc AOC, est un vin rouge sec représentatif de la tradition bordelaise. Élaboré à partir de cépages typiques du Médoc, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Petit Verdot, ce millésime 2020 bénéficie d’une année marquée par un bel ensoleillement, favorisant la maturité optimale des raisins. Le terroir de Listrac-Médoc se distingue par ses sols de graves fines sur des sous-sols argilo-calcaires, conférant au vin une structure tannique affirmée et une belle capacité de garde. La vinification, souvent conduite avec précision et respect du fruit, permet d’obtenir un vin aux arômes complexes de fruits noirs, de réglisse, relevés par des touches épicées et boisées issues de l’élevage en barriques.

La région du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds, des automnes doux et une relative immunité face aux gels printaniers. Ce microclimat, allié aux sols graveleux, favorise un drainage optimal et la maturation harmonieuse des cépages nobles. Listrac, à l’écart des brises fluviales, donne naissance à des vins plus structurés et parfois plus puissants que ses voisins de Margaux ou Saint-Julien, mais aussi dotés d’une remarquable fraîcheur et d’un vrai potentiel de vieillissement. Le vignoble, au riche passé viticole, illustre la diversité et l’élégance des grands vins du Médoc.

Pour accompagner ce Château Saransot-Dupré 2020, privilégiez des mets raffinés et savoureux : un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cèpes, ou encore un bœuf en croûte s’accorderont parfaitement avec la structure et l’intensité du vin. Les spécialités régionales comme une entrecôte bordelaise ou des cèpes à la bordelaise seront également de merveilleux complices.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe pourra également révéler toute la complexité aromatique de ce millésime prometteur.