Vins Listrac-Médoc Château Saransot-Dupré - 2022

Avis Viniou

Le Château Saransot-Dupré 2022 est un vin rouge sec issu de l'appellation Listrac-Médoc, nichée sur la rive gauche de la Gironde au cœur du Médoc bordelais. Ce vin est un bel assemblage classique des cépages de la région, dominé généralement par le merlot, accompagné de cabernet sauvignon et parfois de petits pourcentages de petit verdot ou de cabernet franc. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo généreuse qui a donné des raisins mûrs, concentrés et équilibrés, offrant une robe pourpre profonde, des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de prune, complétés par de subtiles notes boisées et épicées dues à un élevage soigné en barriques. En bouche, le vin se distingue par ses tanins fins et soyeux, une fraîcheur agréable et une belle longueur.

La région du Médoc, et plus spécifiquement Listrac-Médoc, se caractérise par des sols de graves, d’argiles et de calcaire, offrant un terroir de choix pour l’élevage des grands rouges bordelais. Le climat océanique tempéré assure une maturation lente et régulière, permettant aux cépages de s’exprimer pleinement dans la structure et la complexité du vin. L’histoire viticole de Listrac est ancienne, et le Château Saransot-Dupré bénéficie d’une réputation solide parmi les crus bourgeois, alliant tradition et savoir-faire au fil des générations.

Pour sublimer ce Listrac-Médoc 2022, on privilégiera des mets raffinés mais puissants : une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un gibier à plumes s’accorderont parfaitement. Un agneau de Pauillac, typique du Sud-Ouest, sera merveilleux, tout comme des fromages affinés à pâte dure (comté, cantal). Les plats à base de champignons ou une daube bordelaise apporteront également de très jolis accords.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de décanter le vin une heure avant le service afin de laisser s’ouvrir les arômes et d’assouplir les tanins issus de sa jeunesse. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier toute la palette aromatique et la finesse de ce beau Listrac-Médoc.