Vins Listrac-Médoc Château Saransot-Dupré - 2018

Avis Viniou

Château Saransot-Dupré 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Listrac-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, dans le célèbre vignoble du Médoc à Bordeaux. Ce cru bourgeois supérieur propose généralement un assemblage typique de cépages bordelais, à dominante de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois complété de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2018 marque une très belle réussite dans le Médoc, avec un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins. Ce vin, élevé traditionnellement en barriques de chêne durant douze à dix-huit mois, séduit par sa belle structure tannique, sa profondeur et sa richesse aromatique, mêlant fruits noirs mûrs, épices subtiles et nuances délicatement boisées.

La région de Listrac-Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’effet de proximité de l’Atlantique et de la Gironde. Les sols y sont principalement graves et argilo-calcaires, conférant aux vins une certaine fraîcheur ainsi qu’une belle aptitude de garde. Historiquement, Listrac-Médoc reste moins médiatisée que ses voisines Margaux ou Saint-Julien, mais demeure un terroir de grande qualité, reconnu pour ses vins charpentés, authentiques et sincères. Depuis quelques décennies, de nombreux domaines, comme Château Saransot-Dupré, ont investi dans la modernisation du vignoble pour révéler toute la singularité de cette appellation.

Ce vin de caractère s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’une entrecôte bordelaise, un carré d’agneau ou un magret de canard sauce aux cèpes. Les plats mijotés régionaux, comme un pot-au-feu ou une daube de bœuf, mettront également en valeur ses tanins soyeux et sa structure généreuse. Pour une note locale, accompagnez-le d’un fromage de brebis du Médoc ou d’un Saint-Nectaire affiné.

Je vous conseille de servir ce Listrac-Médoc 2018 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure en cas de dégustation jeune. Ce vin peut encore évoluer favorablement en cave durant six à dix ans, révélant progressivement toute la finesse de son terroir.