Vins Saint-Émilion Château Fombrauge - 1999

Avis Viniou

Le Château Fombrauge 1999 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la région de Bordeaux, France. Ce millésime, bien que sans mention explicite de cépage, est probablement dominé par le Merlot, typique de la région, avec des nuances de Cabernet Franc. Le terroir unique de Saint-Émilion, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère à ce vin des arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et une structure élégante. Le climat océanique de la région favorise une maturation parfaite des raisins. Le Château Fombrauge, avec une histoire remontant au XVIe siècle, est réputé pour ses vins raffinés qui marient tradition et modernité dans la vinification, produisant des vins avec une séduisante profondeur.

Pour accompagner ce vin riche et élégant, misez sur des plats qui mettront en avant ses arômes fruités et sa texture veloutée. Un carré d'agneau rôti, agrémenté de fines herbes ou un canard aux cerises sauront créer une harmonie parfaite. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise accompagnent magnifiquement ce vin, soulignant ses notes tertiaires et sa complexité.

Pour apprécier pleinement le Château Fombrauge 1999, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe, d'un rouge intense aux reflets grenat. En le sentant, découvrez ses arômes de fruits noirs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, goûtez sa structure soyeuse, son équilibre et sa finale persistante, qui offrent un voyage sensoriel incomparable.