Vins Saint-Émilion Château Fombrauge - 2016

Avis Viniou

Le Château Fombrauge 2016 est un Saint-Émilion de grande qualité, issu d'un des terroirs les plus prestigieux du Libournais. Ce vin rouge incarne le caractère typique de son appellation grâce à son assemblage majoritairement composé de Merlot, souvent complété par une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu pour sa finesse et son équilibre remarquable, bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire idéal pour produire des vins profonds et élégants. Le climat tempéré de Bordeaux, allié à la richesse géologique de la région, confère à ce vin une complexité aromatique et une structure tannique élégante. Le Château Fombrauge, fondé au XVIe siècle, jouit d'une réputation solide grâce à un savoir-faire vigneron ancestral et des techniques de vinification modernes.

Pour sublimer les arômes fruités et épicés du Château Fombrauge 2016, nous vous suggérons de l'accompagner de plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les mets à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, se marieront également parfaitement avec la texture veloutée de ce vin. Pour une expérience entièrement régionale, une entrecôte bordelaise accompagnée d'échalotes fondantes serait un choix idéal.

Pour une dégustation optimale du Château Fombrauge 2016, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une à deux heures permettra de libérer l'ensemble de ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et intense. Approchez ensuite le verre pour explorer les notes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, laissez-vous séduire par l'équilibre harmonieux de ses tanins et sa finale persistante en bouche.