Vins Saint-Émilion Château Fombrauge - 2021

Avis Viniou

Le Château Fombrauge 2021, un Grand Cru de Saint-Émilion, fait honneur à la tradition viticole prestigieuse de la région. Bien que le cépage exact ne soit pas renseigné, une majorité de Merlot pourrait être attendue dans ce vin rouge, apportant rondeur et fruit. Le millésime 2021, dans la région du Libournais, a connu des défis climatiques, mais a permis aux viticulteurs méticuleux de produire des vins élégants et équilibrés. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, contribue à la complexité aromatique des vins produits. Le Château Fombrauge, avec sa longue histoire remontant au XVIe siècle, est reconnu pour sa qualité et son respect des traditions viticoles.

Pour savourer pleinement ce Saint-Émilion, envisagez des plats qui complètent ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes de Provence mettront en valeur sa structure tannique et sa rondeur. Des mets régionaux comme un cassoulet ou une entrecôte bordelaise créent une harmonieuse association, faisant résonner les saveurs locales avec celles du vin.

Pour apprécier ce Grand Cru, dégustez-le à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le au moins une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre et son éclat. Plongez ensuite le nez dans le verre pour apprécier ses arômes complexes. Enfin, goûtez en prenant soin de reconnaître la finesse et l'équilibre des tanins, signe de l'élégance du Château Fombrauge 2021.