Vins Saint-Émilion Château Fombrauge - 2004

Avis Viniou

Le Château Fombrauge 2004, d’appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge remarquable. Situé dans le Libournais, une sous-région de Bordeaux, ce millésime s'articule généralement autour de cépages classiques bordelais tels que le Merlot, accompagné par le Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le terroir du Château Fombrauge est caractérisé par des sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une structure élégante et une profondeur de saveurs. Les conditions de millésime en 2004 ont été modérément chaudes, permettant une maturation lente et homogène des raisins, ce qui se traduit par un équilibre subtil entre l’acidité et la richesse des arômes.

La région viticole de Bordeaux est célèbre pour ses climats tempérés, influencés par l’océan Atlantique. Le sol riche en argile et calcaire favorise la production de vins puissants et élégants. Bordeaux est une région de grande tradition viticole, reconnue pour produire certains des meilleurs vins du monde depuis le Moyen Âge. Saint-Émilion, en particulier, a une réputation bien établie pour ses vins expressifs et charpentés.

Pour sublimer ce Château Fombrauge 2004, envisagez un accompagnement avec des plats traditionnels tels qu’une côte de bœuf grillée ou un gigot d’agneau rôti. Son potentiel tannique se marie également parfaitement avec des fromages affinés comme un Brie de Meaux ou un Saint-Nectaire. L’usage d’herbes aromatiques telles que le thym et le romarin dans vos plats soulignera le bouquet aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, ce qui permettra de libérer ses arômes subtils et d’adoucir ses tanins, révélant ainsi toute sa complexité et son harmonie.