Vins Saint-Émilion Château Fombrauge - 2012

Avis Viniou

Le Château Fombrauge 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion, située dans la région bordelaise du Libournais en France. Ce millésime 2012, élaboré par ce domaine historique, révèle un assemblage typique de Merlot et de Cabernet Franc, bien que la composition spécifique ne soit pas précisée. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, allié au climat océanique tempéré, favorise la maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et une structure tannique équilibrée. Le Château Fombrauge, dont l'histoire remonte au XVIe siècle, jouit d'une réputation d'excellence et de tradition dans la viticulture.

Pour accompagner le Château Fombrauge 2012, les viandes rouges telles qu'un magret de canard ou un filet de bœuf grillé sublimeront ses arômes fruités et épicés. Les plats traditionnels du Sud-Ouest français comme le cassoulet ou le confit de canard se marieront merveilleusement avec la richesse et la rondeur de ce vin. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal, renforceront sa finale longue et savoureuse.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Fombrauge 2012 à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe rubis profonde, puis humez les notes de fruits noirs et de sous-bois. Enfin, laissez vos papilles découvrir sa texture soyeuse et ses nuances aromatiques persistantes.