Vins Saint-Émilion Château Fombrauge - 2004

Avis Viniou

Château Fombrauge 2004 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole de Bordeaux, France. Ce millésime, élaboré principalement à partir de Merlot, avec souvent une touche de Cabernet Franc, reflète l'élégance et la complexité du terroir du Libournais. Le sol argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné à un climat tempéré avec des influences océaniques, favorise une maturation optimale des raisins. Château Fombrauge, dont l'histoire remonte au XVIe siècle, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité. Le domaine, l'un des plus anciens de Saint-Émilion, bénéficie d'une excellente réputation grâce à ses vins bien structurés et équilibrés.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, un carré d'agneau au thym ou encore un filet de bœuf sauce bordelaise. Les saveurs riches et les tanins fondus du vin accompagneront merveilleusement les viandes rouges grillées ou rôties. Pour une association régionale, une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise s'avéreront des choix particulièrement savoureux, mettant en valeur les arômes fruités et épicés du vin.

Pour déguster ce Château Fombrauge 2004 dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe grenat aux reflets évolués. Puis, au nez, découvrez des arômes complexes de fruits noirs confiturés, d'épices douces et de notes de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa structure veloutée, ses tanins fins et sa longue finale, emblématique des grands vins de Saint-Émilion.