Vins Saint-Émilion Château Fombrauge - 2015

Avis Viniou

Avis d'expert sur le vin Château Fombrauge 2015

Le Château Fombrauge 2015, issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion dans la région viticole de Bordeaux, est un vin rouge d'exception. Ce millésime profite d’un assemblage typique de Bordeaux, souvent dominé par le Merlot, qui apporte rondeur et fruité au vin, complété par du Cabernet Franc pour une note épicée et structurée. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère complexité et richesse aux vins, tandis que le climat tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, permet une maturation optimale des raisins. Le Château Fombrauge, établi depuis plus de six siècles, jouit d'une réputation solide pour son engagement envers la tradition et l'innovation en vinification, offrant des vins élégants et bien structurés.

Pour une expérience gustative optimale, ce Château Fombrauge 2015 se marie admirablement avec des plats de viande riches et savoureux, tels qu'un magret de canard rôti aux fruits rouges ou un gigot d'agneau aux herbes. Les fromages affinés à pâte molle comme le brie ou le camembert souligneraient également ses arômes délicats. Pour une touche régionale, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise accentuerait magnifiquement les nuances du vin, en harmonie avec les saveurs traditionnelles de la cuisine du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et pourpre, humez les parfums intenses de fruits noirs et de sous-bois, puis savourez la complexité en bouche, marquée par des tanins soyeux et une finale persistante. Ce vin, dégusté avec soin, saura séduire les amateurs de Bordeaux par son élégance et son équilibre.