Avis Viniou
Le Clos Des Menuts 2006, un Grand Cru de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, est issu d'une région célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son savoir-faire ancestral. Ce vin rouge, typique du terroir du Libournais, est élaboré principalement à partir des cépages Merlot, complété parfois de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. 2006 est un millésime qui s'est révélé équilibré, avec une extraction judicieuse des tanins et une belle acidité. Le microclimat de Saint-Émilion, avec son influence océanique tempérée, favorise des vins raffinés et complexes. Le domaine Clos Des Menuts jouit d'une solide réputation pour ses vins équilibrés et élégants, soutenue par une longue tradition viticole et une recherche constante de qualité.
Pour sublimer les arômes délicats et les tanins harmonieux de ce Saint-Émilion, optez pour des plats tels que le magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée. Les champignons sauvages et les truffes se marieront également à merveille avec sa profondeur. Les mets traditionnels de la région, comme le confit de canard ou une tourtière de gibier, offriront une belle harmonie avec ce vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'épanouir toute la complexité du bouquet. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profond, puis humectez son nez de fruits rouges mûrs et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins fondus et une finale persistante.
