Avis Viniou
Ce Saint-Émilion Grand Cru 2016 du Clos des Menuts est une véritable expression du terroir de Bordeaux, et plus spécifiquement de la sous-région du Libournais. Typiquement issu d'un assemblage dominé par le Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, ce vin rouge dévoile une robe profonde et un bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de notes boisées subtiles. 2016 est reconnu comme un millésime exceptionnel à Bordeaux, apportant équilibre et structure grâce à des conditions climatiques idéales. La région de Saint-Émilion est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, offrant des vins d'élégance et de longévité. Clos des Menuts, avec sa riche histoire et sa réputation bien établie, incarne la tradition viticole bordelaise.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un agneau aux herbes de Provence. Les fromages affinés, tels qu'un bon Comté ou un Saint-Nectaire, se marieront également à merveille avec ses arômes complexes. Pour un accord régional, un canard aux cèpes ou un magret de canard en sauce bordelaise comblera les amateurs de cuisine du sud-ouest, mettant en avant les saveurs du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion à une température de 16-18°C. Nous recommandons de le carafer une heure avant de le déguster afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur profonde, puis prenez un moment pour humer son bouquet riche en nuances. Enfin, savourez une gorgée, en appréciant l'équilibre entre ses tanins soyeux, sa fraîcheur et son intensité aromatique, promettant une belle expérience gustative.
