Vins Margaux Château Margaux - Pavillon Rouge - 2000

Avis Viniou

Le Pavillon Rouge du Château Margaux 2000 est un vin de la prestigieuse appellation Margaux, située dans la région viticole du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge est un assemblage classique de cépages bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2000 est particulièrement réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Margaux est caractérisé par ses sols graveleux qui favorisent un drainage parfait, élément crucial pour la concentration des arômes fruités et la structure des tanins. Le Château Margaux, fondé au 17ème siècle, est une figure emblématique du vin bordelais, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa recherche constante d'excellence.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront sa complexité et sa richesse. Un filet de bœuf sauce au vin rouge, un magret de canard aux cerises ou un confit de veau se marieront à merveille avec ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. Les plats de la région, comme le gigot d'agneau de Pauillac ou les cèpes à la bordelaise, offriront une expérience gustative en parfaite symbiose avec la profondeur du Pavillon Rouge 2000.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer ses arômes subtils et harmoniser les tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond et limpide. Humez ensuite les arômes de fruits noirs, d'épices et de tabac. Enfin, goûtez pour ressentir l'équilibre parfait entre puissance et élégance, une signature du Château Margaux.