Vins Margaux Les Hauts du Tertre - 2016

Avis Viniou

Les Hauts du Tertre 2016 est un vin de la région prestigieuse de Margaux, située dans le Médoc, partie intégrante de Bordeaux, en France. Cette cuvée, bien que non classée officiellement, provient d'un terroir de premier choix qui reflète la typicité et l'élégance des Margaux. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité en raison des conditions climatiques idéales qu’a connues la région. L'été exceptionnellement chaud et la pluie juste avant les vendanges ont permis d'obtenir un fruit mûr et concentré. Le sol typique de la région, composé de graves fines et profondes, favorise un excellent drainage et contribue à la sophistication des tanins dans le vin. Bien que le cépage précise ne soit pas indiqué, la région de Margaux est renommée pour ses assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, avec des touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot.

Bordeaux bénéficie d'un climat océanique qui tempère les extrêmes et favorise une maturation lente et régulière des raisins. Cette région bénéficie d'une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, avec Margaux étant l'une des appellations les plus prestigieuses. Elle est synonyme de finesse et de sophistication, souvent traduite par des vins féminins, élégants et parfumés.

Pour accompagner ce Margaux 2016, des plats raffinés et délicats s'imposent. Un filet de bœuf rôti, une côte de veau aux morilles ou une volaille de Bresse à la truffe seront des compagnons parfaits. En termes de cuisine régionale, un canard aux cèpes ou un agneau de Pauillac mettront magnifiquement en valeur ses arômes subtils.

Pour apprécier pleinement Les Hauts du Tertre 2016, il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C, pour permettre aux arômes complexes de se déployer pleinement et aux tanins de s'assouplir, offrant ainsi une expérience gustative harmonieuse et mémorable.